Bupati Yes Resmikan Desa Padenganploso Pucuk Jadi ‘Bumi Tahu Campur’
TerasJatim.com, Lamongan – Dinilai memiliki potensi kuliner yang beragam, Desa Padenganploso, Kecamatan Pucuk, Kabupaten Lamongan Jatim, diresmikan menjadi sentra kuliner tahu campur atau bumi tahu campur.
Peresmian ini dilakukan langsung oleh Bupati Lamongan Yuhronur Efensi, di Lapangan Desa Padenganploso, Senin (04/09/2023).
Menurut Bupati yang akrab disapa Pak Yes itu, diresmikannya sentra kuliner tahu campur merupakan bentuk maintenance Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Lamongan akan potensi kuliner yang dimiliki Lamongan.
Salah satunya adalah tahu campur, yang mana merupakan salah satu makanan khas Kabupaten Lamongan yang harus dilestarikan dan dijaga keberadaannya.
“Lamongan memiliki potensi kuliner yang beragam. Pemkab Lamongan berkomitmen untuk melakukan maintenance terhadap potensi tersebut, salah satunya dengan peresmian sentra kuliner tahu campur,” tutur Pak Yes, usai membuka Festival Tahu Campur Padenganploso 2023, Senin siang.
Dia menambahkan, penetapan Desa Padenganploso sebagai bumi tahu campur karena 90 persen warganya berjualan tahu campur. Jadi, makanan yang berkomposisikan daging sapi kenyal, kikil sapi, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada, mie kuning, dan kerupuk udang ini, menjadi pemantik ekonomi utama bagi masyarakat sekitar.
“Berjualan tahu campur di sini menjadi lokomotif penggerak kuliner khas daerah. Dan tentunya penggerak pertumbuhan ekonomi bagi masyarakat Desa Padenganploso,” sebut Pak Yes.
Sementara, Kepala Desa Padenganploso Sokhib, membeberkan bumbu rahasia dari makanan berkuah asal Lamongan yang dikagumi oleh masyarakat luas di seantero Nusantara ini.
Menurutnya, primadona tahu campur Lamongan adalah petis dengan bahan utama udang yang dicampur dengan gula merah. “Yang menjadi spesial pada tahu campur Lamongan adalah petis udangnya yang dicampur gula merah,” terang Sokhib.
Untuk diketahui, Festival Tahu Campur Padenganploso 2023 merupakan event pertama kali dan dicanangkan sebagai event tahunan.
Kegiatan yang berlangsung hanya satu hari saja itu dibuka untuk umum dengan menyediakan 3 ribu porsi tahu campur gratis. Cara untuk mendapatkan tahu campur gratis cukup mudah, masyarakat yang hadir hanya perlu meminta kupon dari panitia dan langsung bisa menukarkan kupon tersebut kepada setiap penjual tahu campur di festival itu. (Kta/Red/TJ)
